Ako vybrať správne viečko?

Najrozšírenejšie sú plechové viečka Twist-Off (TO) v rôznych priemeroch, farbách a vyhotoveniach. Ponúkame aj jednochodové viečka a sklenené uzávery s gumovým tesnením a kovovými sponami. Správne viečko vyberajte podľa typu hrdla pohára – kompatibilné uzávery nájdete priamo v detaile našich pohárov.

Paster alebo Steril?

• Paster – na bežné domáce zaváranie vo vodnom kúpeli alebo pare, spravidla do 100 °C.
• Steril – na vyššie sterilizačné teploty, zvyčajne 120–130 °C, v tlakových zariadeniach (autoklávoch).

Rozhodujúca je skutočná teplota spracovávanej potraviny, nie iba teplota nastavená na rúre či konvektomate. Vždy dodržiavajte parametre konkrétneho viečka a správny postup zavárania.

Tesnenie podľa druhu potraviny

V minulosti sa viečka rozlišovali podľa farby tesnenia – červené na mäso, biele na ostatné potraviny. Dnes farba tesnenia neurčuje jeho použitie. Rozhodujúce je zloženie tesniacej hmoty a jej vhodnosť pre danú potravinu. Na mäso, paštéty a olejové náplne vyberajte tesnenia určené na styk s tukmi a olejmi, na kyslé náplne, napríklad ovocie či paradajky, zodpovedajúce vyhotovenie odolné voči kyselinám. Niektoré tesnenia sú univerzálne.

Pozor na prílišné dotiahnutie viečka

Viečka Twist-Off sa na pohári uchytávajú pomocou kovových výstupkov, spravidla štyroch pri menších priemeroch a šiestich pri TO 82. Pri silnom dotiahnutí celou dlaňou môže dôjsť k trvalej deformácii výstupkov a strhnutiu závitu, najmä pri menších viečkach. Takto poškodené viečko je potrebné vymeniť.

Viečka doťahujte jemne prstami, nie silou celej dlane. Správne utesnenie po zaváraní zabezpečuje tesnenie viečka a vzniknutý podtlak. Ak obsah nezavárate a pohár opakovane otvárate, zvážte použitie jednochodových viečok.

Predaj od 1 kusa

Viečka ponúkame od jednotlivých kusov až po celé balenia. Množstevné ceny nájdete priamo pri produktoch. Na každé nové zaváranie odporúčame použiť nové viečko.